Šalát so šošovicou beluga, tekvicou a parmskou šunkou
- Recept podľa coolinarika.com -Šošovica beluga získava na obľúbenosti vďaka svojej netypickej čiernej farbe, rýchlej príprave bez namáčania a skvelej chuti. V kombinácii s parmskou šunkou a tekvicou hokkaido je to skutočná lahôdka.

Príprava
Prepláchnutú šošovicu beluga vysypeme do hrnca s vriacou vodou a varíme do zmäknutia. Uvarenú šošovicu na záver osolíme, zľahka premiešame a necháme vychladnúť. Pripravíme si zálievku z balsamikového octu a javorového sirupu. Obidve ingrediencie dôkladne premiešame a mierne osolíme. Na rozohriatom oleji opečieme umytú a na kocky nakrájanú tekvicu hokkaido. Po vychladnutí ju opatrne zmiešame s uvarenou šošovicou a zálievkou. Takto pripravený šalát necháme aspoň 20 minút odležať. Šalát podávame s plátkami parmskej šunky.