Burger z červenej šošovice so semienkami

Červená šošovica je bohatá na bielkoviny, takže v príprave pokrmov môže nahradiť mäso. Naviac má skvelú jemnú chuť a je uvarená za pár minút.

  • 35 min
Burger z červenej šošovice so semienkami

Ingrediencie

  • 600 ml vody
  • 200 g červenej šošovice celej Lagris
  • hrsť čerstvej bazalky
  • soľ, korenie
  • 25 g slnečnicových semienok
  • 1 lyžička chia semienok Lagris
  • 2 vajcia
  • 50 g ovsených vločiek
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 30 g kešu orieškov
  • 100 g strúhanej mrkvy
  • 40 ml olivového oleja

Príprava

  1. Prepláchnutú šošovicu vysypeme do studenej vody (1 diel šošovice na 3 diely vody). Za občasného miešania privedieme k varu a varíme približne 5 minút na miernom ohni do mäkka. Osolíme podľa chuti a necháme dôjsť pod pokrievkou asi jednu minútu. Prebytočnú vodu scedíme.
  2. V panvici na rozohriatom oleji opražíme nastrúhanú mrkvu, prelisovaný cesnak a podrvené kešu oriešky.
  3. Restujeme cca 3 minúty, odstavíme a dáme do misky. Zmiešame s uvarenou šošovicou, ovsenými vločkami, vajciami, chia a slnečnicovými semienkami. Osolíme, okoreníme, dochutíme nasekanou bazalkou a dôkladne premiešame. Necháme aspoň 20 minút v chlade odpočinúť.
  4. Z pripravenej zmesi vytvoríme 2 cm hrubé placky a vyprážame na stredne rozohriatom oleji do zlata.

Rada: Pokiaľ chceme robiť zdravšiu verziu burgerov, namiesto vyprážania zvolíme pečenie v rúre. Placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov.