Vyprážaný syr

Takto pripravený "obyčajný" syr sa stane "neobyčajne" chutným. Odporúčame Vám ho vyskúšať. Atraktívnym a chutným prídavkom je biela omáčka z jogurtu a nasekanej bazalky.

  • 20 min
Vyprážaný syr

Ingrediencie

  • 20 ml extra panenského olivového oleja
  • 100 g strúhanky
  • 1 vajce
  • 60 g múky
  • 150 g Valeriánky poľnej (poľníček)
  • 1/4 lyžičky bieleho mletého korenia
  • 2 lyžičky Podravka ochucovadla
  • 400 g syra

Dresing

  • 50 ml extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • štipka čierneho mletého korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 lyžice nasekanej bazalky
  • 150 ml jogurtu

Príprava

  1. 4 plátky syra pokvapkáme olivovým olejom a necháme ich postáť.
  2. Medzitým si pripravíme múku, strúhanku a vajce, do ktorého pridáme Podravka ochucovadlo a biele korenie, na obaľovanie.
  3. Syr najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Obalený syr vypražíme v hlbšej panvici, dokým nemá zlatistú farbu. Vyberieme ho na papierový obrúsok, aby sa zbavil nadbytočného tuku.
  4. Dresing pripravíme tak, že do jogurtu pridáme olivový olej, bazalku, soľ, korenie, citrónovú šťavu a poriadne premiešame.

Podávanie: Na tanier dáme vypražený syr, pridáme poľníček, zalejeme pripraveným dresingom a podávame.

Rada: Čerstvý syr je syr s neutrálnou chuťou, ktorý sa hodí k rôznym typom omáčok, od osviežujúcich až po pikanté alebo sladkokyslé.