Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob

Objavte chuť Maroka prostredníctvom tohto jednoduchého jedla, pripraveného zo zemiakov podávaných s chutným dressingom zo smotany, majonézy a cesnaku.

  • 70 min
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob

Ingrediencie

  • 400 g mrkvy
  • 1 Podravka na pečené zemiaky
  • 50 ml olivového oleja
  • 75 g plnených olív
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 800 g skorých zemiakov, stredná veľkosť

Dressing

  • soľ
  • čierne korenie
  • 2 polievkové lyžice nasekanej koriandrovej vňate
  • 1 strúčik cesnaku
  • 80 g majonézy
  • 300 g kyslej smotany

Príprava

  1. Očistíme, umyjeme a osušíme zemiaky a následne ich rozkrojíme na polovicu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubšie hranolčeky. Väčšie kusy mrkvy prerežeme horizontálne a na polovicu.
  2. Zemiaky a mrkvu vložíme do pekáča, posypeme Podravkou na pečené zemiaky, pokvapkáme olivovým olejom a dobre premiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C po dobu 50 až 60 minút, kým zelenina nechytí peknú zlatohnedú farbu. Upečené zemiaky a mrkvu preložíme do servírovacej misy, pridáme scedené olivy a nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
  3. Dressing si pripravíme zmiešaním kyslej smotany, majonézy, prelisovaného cesnaku a nasekanej koriandrovej vňate. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Zemiakový šalát zalejeme dressingom a podávame.

Rada: Zemiaky s vysokým obsahom škrobu sú najvhodnejšie na pečenie. Aby sme zistili, či máme správny typ zemiakov, jeden zemiak nakrájame a ak nôž ostáva pokrytý bielou tekutinou, ide o správny typ.