Rizoto s cuketou

Rizoto je jedným z najpopulárnejších jedál z ryže. Vyskúšali ste ho už s cuketou?

  • 35 min
Rizoto s cuketou

Ingrediencie

  • 500 g cukety
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 160 g ryže Lagris Arborio
  • 50 ml bieleho vína
  • soľ
  • čierne korenie
  • 50 ml smotany
  • 1 - 2 lyžičky tekutého korenia PODRAVKA Umami
  • 100 g cottage cheese
  • 1 lyžica opečených mandľových lupienkov

Príprava

  1. Umytú cuketu nastrúhame.
  2. V panvici na rozohriatom olivovom oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu.
  3. Pridáme prelisovaný cesnak a ryžu.
  4. Za stáleho miešania krátko orestujeme, pridáme cuketu, zalejeme vínom a potom trochou vody.
  5. Osolíme a okoreníme čiernym mletým korením.
  6. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania a podlievania vodou (asi 400 ml).
  7. Keď je ryža takmer uvarená, primiešame smotanu, aby sme získali krémovú textúru.
  8. Na dochutenie pokrmu pridáme tekuté korenie Podravka Umami.
  9. Servírujeme s cottage cheese a opečenými mandľovými lupienkami.

Podávanie: Pred podávaním ozdobíme pokrájaným syrom a opečenými mandľovými lupienkami.

Rada: Namiesto smotany môžete použiť 1 lyžicu mascarpone.