Burger z fazule a sladkých zemiakov

Špecialitou burgerov z hnedej fazule a sladkých zemiakov je, že ide o vegetariánske jedlo, ktoré zasýti aj tých najhladších pri stole.

  • 60 min
  • Srednje zahtjevno
Burger z fazule a sladkých zemiakov

Ingrediencie

  • 1 stredne veľký batat (sladký zemiak)
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 230 g fazule z konzervy
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 lyžičky rasce
  • 1 - 2 štipky mletého chilli
  • soľ
  • 1 vajce
  • 60 g strúhanky
  • petržlenová vňať

Na servírovanie

Príprava

  1. Celý sladký zemiak prepichneme na niekoľkých miestach vidličkou a zľahka potrieme olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme asi 40 minút.
  2. Upečený zemiak ošúpeme a nastrúhame.
  3. Do misky dáme nastrúhané bataty a prepláchnutú hnedú fazuľu.
  4. Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme dozlatista.
  5. Pridáme pretlačený cesnak a rascu.
  6. Opraženú cibuľu dáme do misky so sladkými zemiakmi. Pridáme chilli, soľ, rozšľahané vajíčko, strúhanku a petržlenovú vňať. Zmes dobre premiešame, fazuľu jemne rozdrvíme prstami.
  7. Z pripravenej zmesi vytvarujeme hamburgery.
  8. Na olejom vyhriatej panvici opečieme hamburgery do zlatista.

Podávanie: Burgery podávajte v žemli s hlávkovým šalátom a kečupom.

Rada: Fazuľové hamburgery môžeme podávať aj v celozrnnom chlebe.