Eingemachtes

Pre tých, ktorí počuli, ale nevedia, čo to je: eingemachtes, ajngemahtec je polievka z hydinových drobkov a koreňovej zeleniny, do ktorej sa zavaria knedličky. Určite ju ochutnajte…

  • 50 min
Eingemachtes

Ingrediencie

  • 1,5 l vody
  • zelenina do polievky (koreň petržlenu, zeleru a mrkvy)
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 10 g masla
  • 1 malá lyžička polohrubej múky
  • 400 g kuracích drobkov (žalúdky, krídla, pečeň)

Knedličky

  • štipka soli
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • čierne korenie
  • 1 vajce
  • 60 g polohrubej múky
  • 50 g kuracích pečienok

Príprava

  1. Kuracie vnútornosti nakrájame na menšie kúsky a zalejeme vodou.
  2. Pridáme koreňovú zeleninu nakrájanú na kolieska a Podravku.
  3. Polievku varíme na miernom ohni cca 40 minút.
  4. Na masle krátko opečieme múku a zamiešame ju do polievky.
  5. Kuracie pečienky nakrájame nadrobno, premiešame s múkou, vajíčkom, čiernym korením, soľou a petržlenovou vňaťou.
  6. Z pripravenej zmesi vytvarujeme knedličky a uvaríme ich v osobitnej nádobe. Varíme 10 minút a precedíme.

Podávanie: Knedličky vložíme do polievky, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Rada: Polievku varíme v čiastočne zakrytom hrnci a počas varenia nepridávame vodu.