Letné zeleninové ragú

Jemná chuť polievky s pórom a červenou fazuľkou je ideálnou voľbou v letnom období. Opečená slaninka je len chutnou bodkou k tomuto nenáročnému chutnému jedlu.

  • 30 min
Letné zeleninové ragú

Ingrediencie

  • 1 pór (100 g)
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica Podravky ochucovadla
  • 4 plátky pancetty
  • 8 kusov cherry paradajok
  • 1 konzerva červenej fazule (800 g)
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • ½ lyžičky nasekaného rozmarínu
  • 1 mrkva (80 g)
  • 1 krabička Podravka krájaných paradajok (390 g)

Príprava

  1. Na zohriatom oleji osmažíme nakrájaný pór, mrkvu a rozmarín. Dusíme na miernom ohni pokiaľ zelenina nezmäkne.
  2. Pridáme paradajkový pretlak Podravka a necháme zovrieť. Neskôr pridáme krájané paradajky Podravka a zalejeme trochou vody.
  3. Privedieme do varu a varíme 10 minút, pridáme vodu (asi 800 ml), potom pridáme fazuľu, polievkovú lyžicu Podravky ochucovadla. Privedieme do varu a po 5 minútach odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  4. Odoberieme 2 šálky polievky a elektronickým mixérom rozmixujeme. Pridáme späť do polievky a pomiešame. Ak je potrebné osolíme a okoreníme.
  5. Pancettu nakrájame na kocky a dozlatista opražíme na oleji.

Podávanie: Polievku nalejeme do servírovacej misky, ozdobíme opraženou pancettou a paradajkou.

Rada: Hustota polievky závisí od množstva rozmixovanej polievky, ktorú do nej vylejete.

Recepty