Plnený pstruh na grile

Kvalitné mäso zo pstruha sa veľmi dobre dopĺňa so šťavnatou jablkovou plnkou. Pochutnajte si na zdravom, chutnom a ľahkom jedle.

  • 30 min
Plnený pstruh na grile

Ingrediencie

  • 2 mladé cibuľky
  • 4 pstruhy (asi 1 kg)
  • Podravka Pinđur alebo Ajvar jemný
  • 30 g zelených olív
  • 1 lyžica limetkovej šťavy
  • 60 g masla
  • olivový olej na potieranie
  • čierne korenie
  • soľ
  • 1 malá lyžička Podravka s bylinkami alebo pikant
  • 20 g masla
  • 1 malá lyžička citrónovej šťavy
  • 200 g strúhaných jabĺk

Príprava

  1. Pstruhy očistíme, umyjeme a osušíme.
  2. Osušené natrieme zvnútra a zvonku Podravkou s bylinkami alebo pikant.
  3. Plnku pripravíme tak, že na masle trochu popražíme nakrájanú mladú cibuľku, pridáme strúhané jablká a krátko podusíme, kým sa nevyparí prebytočná tekutina.
  4. Trochu posolíme, okoreníme a pridáme citrón. Pstruhy naplníme plnkou a upevníme špáradlami.
  5. Natrieme olivovým olejom a pečieme na grile, alebo teflónovej panvici, na strednom ohni s obidvoch strán.
  6. Z upečenej ryby odstránime špáradlá, maslo zahrejeme, kým nenadobudne zlatistú farbu pridáme nakrájané olivy a limetkovú šťavu.

Podávanie: Takto pripraveným maslom prelejeme teplú rybu a podávame s Podravka Pinđurom alebo Ajvarom jemným.

Rada: Pred tým, ako začneme pripravovať jedlá na grile, je potrebné vopred si pripraviť všetky potrebné pomôcky, ako napríklad: dlhé kliešte, alebo kovový kutáč na rozhŕňanie žeravých uhlíkov, vidličku na obracanie mäsa na horúcej mriežke, alebo ploche grilu, kuchynské rukavice alebo utierku, štetec s dlhšou rúčkou na natieranie olejom, alebo marinádou a malý stôl, kde môžeme odložiť hotové jedlo. Keď sa ryba položí na mriežku grilu, je potrebné, aby sme ju niekoľkokrát potiahli po mriežke, aby sa neprilepila. Obrátime iba raz a to vtedy, keď sa ryba úplne oddelí od mriežky.