Biela ryba s pomarančovo- zeleninovou omáčkou

Ak sa vám niekedy zdalo, že sa do nejakého jedla pridáva príliš veľa prísad a investuje veľa času, toto určite nie je ten prípad. Konečný výsledok je hoden vynaloženého úsilia a počtu prísad.

  • 50 min
Biela ryba s pomarančovo- zeleninovou omáčkou

Ingrediencie

  • 4 kusy filé z bieleho rybacieho mäsa
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 2 malé lyžičky citrónovej šťavy
  • 4 lyžice olivového oleja

Zeleninová príloha

  • 1 malá lyžička Podravka ochucovadlo
  • 2 lyžice oleja
  • 1 červená paprika
  • 2 cukety
  • 2 mladé cibuľky
  • 2 mrkvy

Pomarančová omáčka

  • 60 g masla
  • 1 mladá cibuľa, biela časť, nakrájaná nadrobno
  • 125 ml pomarančovej šťavy
  • 1 malá lyžička pomarančovej kôry
  • 1 malá lyžička Podravka ochucovadlo
  • 1 malá lyžička škrobovej múčky
  • 2 lyžice vody

Príprava

  1. Pripravíme si 4 väčšie kusy alobalu pravouhlého tvaru a natrieme ich polovicou oleja. Každý kus filé položíme na vymastenú fóliu, posypeme Podravkou, pokvapkáme citrónovou šťavou a natrieme ešte s trochou oleja. Rybu zabalíme do alobalu a pečieme v rúre zahriatej na 180°C cca 10-15 minút.
  2. Ako prílohu očistíme zeleninu a nakrájame ju na tenké pásiky.
  3. Vo väčšej panvici zahrejeme olej a zeleninu krátko opečieme. Pridáme Podravku a všetko spolu pečieme ešte 2 minúty.
  4. Omáčka: nakrájanú cibuľu krátko opečieme na 20 g masla. Pridáme pomarančovú šťavu, strúhanú pomarančovú kôru a Podravku. Varíme ešte 3-4 minúty, pridáme škrobovú múčku rozmiešanú vo vode. Odstavíme z ohňa a do ešte horúcej omáčky postupne zamiešame zvyšok masla.

Podávanie: Upečené rybie filé vyberieme z fólie, dáme na zohriate taniere a podávame so zeleninovou prílohou a pomarančovou omáčkou.

Rada: Nakrájanú prílohovú zeleninu môžete dať aj pod rybu a piecť spolu s rybou v alobale asi 20 minút na teplote 180°C.