Zemiaková polievka s hubami

Ak je košík húb jedinou jedlou vecou, ktorú chcete doniesť z lesa, ste pravdepodobne vegetarián/ka. “Lesné mäso” kvalitou konkuruje ozajstnému a chuťou ho dokonca prekonáva, osobitne, ak z neho pripravujeme polievku.

  • 40 min
Zemiaková polievka s hubami

Ingrediencie

  • 500 g húb (šampiňóny, hliva)
  • 20 g sušených dubákov
  • 100 g cibule
  • 50 g masla
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • štipka čierneho korenia
  • 100 ml bieleho vína
  • 1 lyžica škrobovej múčky
  • 800 g zemiakov

Na podávanie

  • 100 ml smotany
  • 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate

Príprava

  1. Na masle krátko opečieme nasekanú cibuľu. Pridáme huby nakrájané na štvrtiny a suché dubáky, ktoré sme predtým 10 minút namáčali v studenej vode.
  2. Dusíme okolo 10 minút, potom pridáme olúpané zemiaky, nakrájané na kocky. Pridáme Podravku ochucovadlo, čierne korenie a dostatok vody, tak aby obsah hrnca zostal ponorený.
  3. Pokračujeme vo varení na miernom ohni, cca 20 minút. Pridáme škrobovú múčku, rozmiešanú v troche vody, víno a varíme ešte 2 minúty.

Podávanie: Posypeme posekaným petržlenom a podávame s kyslou smotanou.

Rada: Na tejto polievke si výborne pochutíte, keď k nej pridáte opečený chlieb nakrájaný na kocky.