Červená kapusta na český spôsob

Tím kuchyne Podravka prirodzene okúzlil dobrý vojak Švejk. Vrátili sme sa z Prahy, z jeho krčmy “U kalicha”, ktorá aj dnes pripomína časy z románu Jaroslava Haška, plní chutných dojmov a s týmto typickým českým pokrmom.

  • 40 min
Červená kapusta na český spôsob

Ingrediencie

  • 4 lyžice oleja
  • 1 hlavička cibule
  • rasca
  • 1 malá lyžička múky, alebo škrobovej múčky
  • 30 g cukru
  • 2-3 malé lyžičky vínneho octu
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 1 kg červenej kapusty

Príprava

  1. Červenú kapustu nakrájame na rezance, krátko povaríme v troche vody a precedíme.
  2. Na oleji opečieme nasekanú cibuľu, pridáme cukor, kapustu, rascu a Podravku ochucovadlo. Všetko poprášime múkou a podusíme.
  3. Pred koncom dusenia pridáme ocot a podľa potreby trochu soli.

Podávanie: S týmto pokrmom môžeme podávať iba pečené zemiaky, alebo zemiakové pyré. Kapustu podávame ako výbornú prílohu k pečenej kačke, alebo nejakej inej hydine.

Rada: Pri príprave červenej kapusty odstránime zhrubnuté kusy, aby bol čas prípravy rovnomerný. Múka urobí kapustu kompaktnejšou a chutnejšou.