Bravčová panenka dusená so zeleninou

Jemná, na olivovom oleji dusená bravčová panenka podávaná s brokolicou a mrkvou vytvorí jedinečné hlavné jedlo vášho dňa.

  • 60 min
Bravčová panenka dusená so zeleninou

Ingrediencie

  • 1 a ½ lyžice Podravka ochucovadla
  • 250 g mrkvy
  • 450-500 g brokolice
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • olivový olej
  • 600 g bravčovej panenky

Príprava

  1. Z bravčovej panenky odrežeme všetok tuk a šľachy. Posypeme Podravkou na bravčové mäso a votrieme do mäsa, pokvapkáme 3 lyžicami oleja a necháme 30 minút marinovať.
  2. Medzičasom na kolieska nakrájame mrkvu a vložíme ju do vriacej vody. Po zhruba 10 minútach pridáme nakrájanú brokolicu a ešte chvíľku varíme. Brokolica by po dovarení mala ostať stále žiarivo zelená a chrumkavá. Zeleninu po dovarení scedíme.
  3. V panvici rozohrejeme olej a spolu s cesnakom zeleninu krátko opečieme.
  4. V druhej panvici na zvyšnom oleji dohneda opečieme namarinovanú panenku. Stíšime oheň a podlejeme trochou vody. Prikryjeme a necháme dusiť 20 minút. Panenka by po rozkrojení mala ostať vo vnútri ružová.

Podávanie: Bravčovú panenku nakrájame na kolieska a podávame s pripravenou zeleninou.

Rada: Panenka je chudý typ mäsa. Podravka na bravčové mäso zmiešaná s trochou oleja je perfektná zmes na marinádu a po jej použití mäso ostáva jemné a šťavnaté.