Veľká Británia

Výrobky Podravka sú na trhu Veľkej Británie už mnoho rokov. Na regáloch londýnskych obchodov nájdete aj Vegetu, ktorá si v tomto multi-etnickom hlavnom meste Veľkej Británie našla svojich spotrebiteľov. 

Okrem Vegety sa tu predávajú aj ďalšie výrobky Podravka: Ajvar, Čokolino, mäsové konzervy, paštéty...

Geografická poloha

Veľká Británia alebo Spojené kráľovstvo je ostrovná krajina ležiaca v severozápadnej časti Európy a skladá sa z Anglicka, Škótska, Walesu a Severného Írska.

Ako najväčší ostrov v Európe, a ôsmy na svete, má rozlohu 218.595 km². Po ostrovoch Jáva a Honšú zaujíma tretie miesto v počte obyvateľov.

Tradiční Britovia len ťažko prijímajú skutočnosť, že niekto označuje harmanček alebo mätu ako čaj – oveľa radšej dajú prednosť šálke čierneho čaju s trochou mlieka. 

Historické vplyvy

Tradičná britská kuchyňa vznikla pod vplyvom kuchýň rôznych krajín, ktoré boli kedysi britskými kolóniami. Dnešná kuchyňa je, vzhľadom na obrovský počet prisťahovalcov, zmesou všetkých druhov kuchyne: tradičnej anglickej, stredomorskej a európskej kuchyne, ale aj orientálnej, africkej, arabskej a ďalších. 

Kuchyňa

Až donedávna sprevádzala britskú kuchyňu povesť nenápaditosti, nedostatku chutí a veľmi obmedzeného počtu surovín. Dnes je situácia úplne opačná a anglická kuchyňa patrí medzi popredné svetové kuchyne. 

Vo Veľkej Británii, ale predovšetkým v Anglicku, nájdete v ponuke najlepšie indické curry, japonské sushi, turecký kebab a veľa originálnych talianskych a francúzskych špecialít.  Výber ingrediencií z celého sveta je obrovský a aj v bežných supermarketoch dostanete bežne kúpiť na slnku sušené talianske paradajky, pravú mozzarellu, všetky druhy exotického ovocia a korenín, cormas, fajitas, tapenadas, kvetináče s bazalkou, riasy, ... Vlastne čokoľvek, na čo si spomeniete.

Typické jedlá

Väčšina krčmičiek a miestnych malých reštaurácií ponúka typické „anglické raňajky“, čo je kombinácia, ktorá prežila storočia a je stále veľmi obľúbená (hlavne ako liek na "opicu") a jej súčasťou je opečený chlieb s maslom a fry-up (smažený pokrm - klobásky, huby, fazuľky, slanina, vajcia, paradajky – to všetko spolu alebo v ľubovoľnej kombinácii). A vedľa toho všetkého prirodzene šálka anglického čaju. Tradiční Briti budú len ťažko prijímať skutočnosť, že sa harmanček alebo mäta označuje ako čaj; oveľa radšej dajú prednosť šálke čierneho čaju PG Tips (zmes indického a afrického čaju) s trochou mlieka.

Tí, ktorí si viac strážia kalórie/cholesterol, si na raňajky dajú toast s nátierkou, grapefruit, cereálie a čaj. Medzi nátierky patrí kultová Marmite, čo je tmavá drožďová nátierka, ktorú budete buď milovať, alebo nenávidieť. 

Tradičná britská kuchyňa vznikla pod vplyvom rôznych vzdialených krajín, ktoré bývali britskými kolóniami.

Ďalším jedlom, ktoré sa konzumuje už v práci alebo v škole, je elevenses  (desiata). Je to včasný obed, resp. druhé raňajky. Obvykle je to ľahké jedlo, napríklad čaj (opäť!), káva, sušienky a podobne. Na obed si Briti v práci volia polievku, sendvič (butty, sarnie), syr a ovocie. Typický obed ploughman’s lunch je bageta, syr čedar, nakladaná zelenina a šalát a ponúkajú ju v mnohých mestských kaviarňach. Tradičnými jedlami sú napríklad bubble & squeak (smažená zemiaková kaša s kapustou), mash & bangers (dlávené zemiaky s opečenými párkami) a shepherd's pie (nákyp z jahňacieho mäsa so zemiakovou kašou, zapečený so syrom). V nedeľu tradičné rodiny pripravujú Sunday roast, čo je pečené mäso so zemiakmi, hráškom, ružičkovým kelom, fazuľami, yorkshirský puding (pečené vajíčkové cesto) a gravy (šťava z pečienky, dnes už častejšie instantná). K jahňaciemu mäsu sa podáva mätová omáčka alebo želé z červeného ríbezlia, k bravčovému sa podáva chrenová omáčka a k morčaciemu brusnicová omáčka.

Uponáhľaní Briti si zriedka nájdu čas na slávny čaj o piatej (čaj s malými sendvičmi a sušienkami), ale približne v tom čase sa deti vracajú zo školy, takže im opatrovateľky pripravujú olovrant, aby deti vydržali až do večere. Väčšina hlavných chodov sa tak je až vo večerných hodinách, kedy sa všetci zhromaždia okolo stola (alebo pri televízore). V severnom Anglicku a v Škótsku je zvyčajnejšie ako ľahké jedlo s čajom podávať high tea (to je veľký olovrant asi o šiestej večer).

Napriek tomu, že s varením začína stále viac a viac mladých Britov, stánky s jedlom a jedlo "so sebou" je stále veľmi populárne, pričom v ponuke dominujú exotické kuchyne, napríklad indická a čínska, tradičné fish & chips (smažené hranolky a ryba), pizza a cestoviny.

Dezerty

Mnoho britských zákuskov poznáme pod ich vtipnými názvami: spotted dick (v pare varený múčnik so sušeným ovocím), hot cross buns (sladké briošky), tipsy cake (piškótový múčnik presiakly sherry) alebo knickerbocker glory (zmrzlinový pohár). Namiesto sladkého dezertu sa môže na konci jedla podávať syr: anglický čedar, velský caerphilly alebo stilton s modrou pliesňou. 

Špecifické vlastnosti

Škótska kuchyňa má svoje národné pokrmy a najznámejšie sú: haggis (tlačenka z ovčích vnútorností), black pudding (jaternice), shortbread (sušienky z krehkého cesta), bannock (tenký guľatý nekysnutý jačmenný chlieb) a samozrejme aj škótska whisky.

Írska kuchyňa má colcannon (zemiaky s kapustou varené naraz, rozpučené a s maslom a korením), champ (dlávené zemiaky s vajciami a jarnou cibuľkou) a Irish stew (dusená jehňacina so zemiakmi, cibuľou a petrželenom).

Medzi najznámejšie velské pokrmy patrí Welsh rarebit (osmahnutý toast so syrem rozohriatym v pive), faggots (bravčové knedličky) a crempogs (palacinky s podmaslím).

Zaujímavosti:

• Hlavné mesto: Londýn
• Ostatné veľké mestá: Birmingham, Leeds, Glasgow, Sheffield
• Klíma: veterno, vlhko, s množstvom zrážok
• Obyvateľstvo: Angličania, Škóti, Velsania, Íri, Indovia, Pakistánci
• Vierovyznanie: kresťania (71, 6%), moslimovia, hinduisti, ostatní
• Mena: libra (£)
• Význačné symboly: double decker (červený dvojposchodový autobus), black cab (taxi), červené telefónne búdky, kráľovská rodina, kráľovská garda, Buckinghamský palác, London Eye, Big Ben, Wimbledon