Ryby

tuniak sardinky

V olivovom oleji, v rastlinnom oleji, vo vlastnej šťave... máloktorá ryba má také široké možnosti použitia a možnosti prípravy ako tuniak.

Nenadarmo je považovaná za jednu z najcennejších rýb plaviacich sa vo svetových moriach. Navyše, pláva skutočne rýchlo a nie je jednoduché ju chytiť.

Malá, ale natoľko dôležitá, že je pokladaná za cárovnú Jadranského mora. Všetky výživné latky sa v sardinkách uchovávajú konzervovaním.

Pravé sardinky plávajú len v Jadranskom mori, ktoré má ideálny pomer slanosti a teploty vody, preto majú sardinky plnú chuť a vysoký obsah omega 3-mastných kyselín. V rastlinnom alebo olivovom oleji, v paradajkovej omáčke, so zeleninou, s citrónom alebo v pikantnej omáčke... určite si nájdete svoje obľúbené!

Tuniak je dobrým zdrojom bielkovín (23%), minerálov a vitamínov skupiny B a je známy aj ako zdroj esenciálnych omega-3 mastných kyselín.

Obsah bielkovín a omega-3 mastných kyselín robí z jadranských sardiniek nielen chutný pokrm, ale aj veľmi užitočnú potravinu na každodenné stravovanie.

Paradajky

Pasírované paradajky Krájané paradajky Paradajkový pretlak

Paradajky zvykneme priraďovať skôr ku zelenine, no ony sú vlastne ovocie. Tak či onak, paradajky sú sú bezpochyby symbolom Stredomoria. Keď vo vzduchu zavonia leto, zas a znovu sa do nich zamilujeme. S chuťou si na nich pochutnávame počas celého roka. Milujeme ich čerstvé, ale aj spracované, varené alebo pečené majú pre nás svoju hodnotu.

V každej kuchyni, no špeciálne v kuchyni Stredomoria, sú paradajky ingredienciou, ktorá nesmie chýbať. Spracované paradajkové produkty sú riešením pre rýchlu a jednoduchú prípravu jedál. Ich vôňa a chuť prináša Stredomorie do vašej kuchyne po celý rok.

Niet nad voňavú paradajkovú polievku s vôňou a chuťou skutočného Stredomoria! Dvakrát koncentrovaný paradajkový pretlak obsahuje vysoký podiel sušiny, vďako čomu je mimoriadne hustý. Na výrobu 100 g toho najlepšieho koncentrátu sa použilo až 600 g paradajok.

Napriek nízkej kalorickej hodnote, obsahujú paradajky množstvo látok, ktoré sa starajú o naše bunky. Napríklad lykopén, vitamíny skupiny B a množstvo dobrej vlákniny! V spracovaných paradajkách je dokonca obsah lykopénu niekoľko násobne vyšší než v čerstvých produktoch.

Cestoviny

Keď si chceme pochutnať na pravom stredomorskom jedle, okrem olivového oleja a paradajok nám chýba nám už len jedna ingrediencia – cestoviny.

Nikto nevie presný dôvod: možno preto, že sa k nim všetko hodí, alebo preto, že oni hodia ku všetkému, cestoviny sú nepostrádateľné v každej kuchyni. Na nich vyrastajú nové generácie. Keď položíte na stôl fusilli s omáčkou ... je to vždy výnimočný deň!

Cestoviny sú bohaté na komplexné sacharidy, a teda sú vynikajúcim zdrojom energie. Semolinové cestoviny sú výživovo hodnotnejšie ako cestoviny z bielej múky.

Umaci

Često ćete čuti kako neko jelo ima baš ono nešto. Ne da se to previše riječima opisivati. Tajni sastojak koji zaokružuje okuse... To bi bili umaci. Neizostavni uz paštu, ponekad malo ljutkasti, ponekad blaži, ali uvijek strastveni.

Možete o njima misliti što god želite, ali jedno je sigurno. Nikad vas neće ostaviti ravnodušnima. Baš kao hrvatski Mediteran!

Za proizvodnju staklenke od 410 g koristimo čak 390 g prave rajčice, što možete vidjeti ... i okusiti!

Recepty na dosah ruky

Priprav si ideálny stredomorský obed

Stredomorská strava je stvorená pre každé podnebie. Rýchlo a ľahko odhalíš zaujímavé recepty na chutné a zdravé jedlo.

Vyber dve ingrediencie:

ryby
mäso
morské plody

paradajky
cestoviny
zelenina

Ponúknuť recept Nechám sa prekvapiť

Pozrieť recept

V zdravom tele, zdravý duch.

Filozofia Stredomoria

Spomaľ ... kam sa náhliš? Niektorí ľudia potrebujú celý život na to, aby sa naučili to, čo je pre obyvateľov Stredomoria úplne prirodzené. Oddychuj a nemaj žiadne starosti. Pridaj k tomu fľašu dobrého vína, čerstvú rybu, pieseň, priateľov a šum mora ... a všetko je povedané! Lahôdka sama o sebe!

Mišel Tokić

"Čo môžeš urobiť zajtra, urob zajtra."

Ďalší!

Stredomorský recept na šťastie

Princíp je veľmi jednoduchý. Všetko, čo potrebujete, je jedlo v dobrej spoločnosti, zábava a smiech, tanier rýb niekoľkokrát týždenne, lyžica olivového oleja, kvapku dobrého vína, farebná zelenina na tanieri, štipka stredomorského korenia, väčšie množstvo paradajok a veľa lásky.